El precio del tomate vuelve a estar en el centro de la escena por recientes subas y dificultades para el abastecimiento desde principios de mes. En Capital, el kilogramo cotiza desde $900 para la fruta de buena calidad. Verduleros aseguran que su escasez, generada por la sequía, seguirá elevando el valor en góndola.
En una recorrida por comercios del sur de la ciudad encontró este ingrediente indispensable para la gastronomía local en precios que iban desde $900 a $1.020, tanto para la variedad "perita" como para los famosos "redondos", siendo los supermercados los que más dinero exigían.
Al mismo tiempo, en algunos almacenes se podía conseguir por valores entre los $600 y $700. Sin embargo, en estos casos la calidad era inferior. "En el Mercado de Concentración cuesta mucho conseguir el cajón y el stock de buena calidad disponible se agota inmediatamente", contó el encargado de una despensa ubicada en el barrio San Benito.
"Por las características de mis clientes debo conseguir las verduras a un precio accesible para revenderlas. Y con lo único que pude dar en estos días fue con un tomate de color blanco y muy duro", aseguró el vendedor mientras exhibía la pobre calidad de su stock. A dos cuadras de allí, sobre calle Blas Parera casi Lamadrid, los tomates redondos cotizaban a $900, pero casi la mitad del stock ya estaba comenzando a deteriorarse ante la falta de ventas. "No nos queda otra opción que vender a estos precios, por eso cada vez traemos menos cantidad", comentaba una de las vendedoras.
Entre las causales del incremento significativo, los comerciantes declaraban que la mayoría de los tomates están llegando desde La Plata, Salta y Mendoza y se espera que en junio comience a abastecer el mercado interno la producción local.
Pero no solo los verduleros capitalinos esperan con ansias el tomate correntino. El presidente del Mercado Concentrador El Charrúa de Entre Ríos, Humberto Brandolín, sostuvo en una entrevista a diario UNO: "En Corrientes está demorado el cultivo de tomate porque hay un cambio de estación. Faltan entre 20 días y un mes para que entre algo de allá y ahí puede ser que baje".
Vale recordar que hace casi seis meses, en diciembre de 2022, época reflejaba con "sorpresa" que el kilo de la fruta llegaba a $300. En la actualidad, el doble de ese monto es considerado por los clientes un "precio razonable".
Fuente: Epoca
